カテゴリー別アーカイブ: こころと身体の健康新聞

こころと身体を健康に保つためのいろいろな情報。

薬膳しよう!高松クラスは、薬膳料理を作りました。

少し違った最終日。薬膳料理を作りました。

薬膳教室高松クラスの最終日

 

高松教室メンバーのご希望で、最終回のVol.8は薬膳料理を施膳&調理しました。

*鮭と鶏肉のくるみソースがけソテー、枝豆添え
*れんこんのきんぴら
*とうもろこし粥
*亀ゼリーと梨の薬膳茶煮たコンポート
*梨のクリームチーズケーキ(井門さんの差入れ)

 


今回の高松クラスは、
「秋に必要な潤いを補いながら、夏の残存疲労を解消する」という例題
を基にメニューを作り、調理しました。

①症状分析:乾燥、潤い不足、食欲低下、暑さからくる疲れ、のどの渇き
②弁証:気血虚、耗気傷津、清熱解暑
③施膳方針:補気血、健脾、生津滋陰、清熱
④食材選出&弁証施膳(レシピ作成)


~選んだ食材~ (オレンジの字は、梨を煮るブレンド薬膳茶の素材)
・補気血、健脾(胃脾の働きをたすけ、気と血を補う)に、
鮭、鶏肉、粳米、枝豆、とうもろこし、龍眼肉、ヨモギ、サンザシ

・正津滋陰、補陰(潤い対策)に、
トマト、ハチミツ、亀、梨、れんこん、チーズ、阿波ばん茶、ジャスミン

・清熱解毒(暑さや熱をトル)に、
亀、昆布、トマト、柿葉、ハイビスカス

・活血化瘀(血液の巡りをよくる)に、
玉葱、山楂子

・補腎益腎(腎を温高める)に、
昆布、胡桃、ヨモギ

 

・とうもろこし粥は米の10倍の水で鍋でつくりました。
・粉末の亀ゼリーを煮たてて冷やしました。
・ブレンド薬膳茶で梨を煮ました。
・トッピングの枸杞は湯で戻しました。
・枝豆はゆでて付け合わせにしました。
・味付けはお好みで。


 

通常は料理は作りません。Vol.8は薬膳師の総仕上げです
これまで習ったことを思い出しながら実践ロールプレイングをします。
相談者とカウンセラーという形で数回に分けて練習します。

✴練習は次のようなルールに従ってレシピを作成します✴
①問診や舌診、脈診など、四診でその方の症状を見立て(症状分析)、
②目的をもって(弁証)
③施膳方針や治療法則をたて(施膳方針、治療方針)、
④食材を選出してレシピを作成する(施膳)

 


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[9月から新学期始まります]

コーチングモニター様のご感想

秋めいてまいりました。

猛暑だった平成最後の夏も過ぎ、立秋を越え季節はもう秋。
季節は知らぬ間に変化しています。
人も同様、こころも身体もいつのまにか変化しています。

どうせ変化するなら、

自分の強みを活かして、いい方向に変化してはみませんか?
それがコーチングです。

先月のコーチングモニター様のご感想を載せさせていただきました。
コーチングモニター募集中


【8月モニター様のご感想】

<50代女性>
気持ちが落ち込み、いろいろ考え悩むことが多く、コーチングを受けてみました。

人付き合いが多くなった人間関係に整理がつき、また自分が本当にやりたい事に気づき、またどのようすれば…

見通し、目標、自分だけじゃ気付かないことがわかり、スッキリして意欲が湧き、自信が持てるようになりました(^^)

沢山の事を話して、聞いて頂きわかりやすくアドバイスしてくれて、本当にありがとうございました(^^)

 

<50代女性>
今日で3回のコーチング修了(*^^)v
美味しい珈琲と珈琲ゼリーを食べながらまったりコーチング\(^o^)/

ぼんやりとしていた今。
おかげで未来に向かって進む道がハッキリと見えてきた!
後は、想いを文字にして、そしてそれを実行に移して行くのみ

人生の転換期にいつも誰かがどこからか
こっちだよ、と導いてくれる。
今までそんな不思議なご縁に恵まれて今がある。

これからも、色々な素敵なご縁に導かれて幸せな方向に確実に向かっている(#^_^#
目指すは、2020年1月!

 


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[こころと身体の健康コーチング]

見たことがない方も多いようです。薄荷の花

薬膳しよう!
見たことがない方も多いようです「薄荷の花」。
夏に大活躍します。

 

 

薬品メーカーさんからも「ハッカ油」という商品か出ているほど、薄荷には色々な働きがあります。

 

薬膳でも、
夏の身体が感じるストレスと、薄荷の働きはとても良い相性です。

ウォッカやリカーに漬けて虫除けスプレーとして使う以外にも、
肝肺の熱を散らせて、次のような働きをする代表食材です。

薄荷) 辛/涼(肝肺)疎散風熱、清利頭目、透疹、頭痛、発熱咳嗽、咽頭腫痛

 

熱中症対策として薬膳茶に薄荷をブレンドしたり、ハッカ水を持ち歩くのもいいですね(^^)。私はペットボトルに入れて凍らせて持ち歩いています。

 

 

ミントと薄荷は同族です。
たくさんあるミントの種類の一つが薄荷
英語で「Mint」
漢字で「薄荷」
日本語で「ハッカ」
という感じでいいと思います(‘◇’)
個人的には薄荷のほうがメントールが利いている気はします。

 

#薄荷
#ハッカ油
#ハッカ
#熱中症対策
#薬膳茶
#虫除けスプレー
#国際薬膳師山下れい子

 


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コーチングモニターさまのご感想

暑中見舞い申し上げます。

早いもので7月も終わり、あと一週間もすれば立秋。
季節は知らぬ間に変化しています。
人も同様、こころも身体もいつのまにか変化しています。

どうせなら、

自分の強みを活かして、いい方向に変化してはみませんか?
それがコーチングです。

先月のコーチングモニター様のご感想を載せさせていただきました。
コーチングモニター募集中


【7月モニター様のご感想】

<30代男性>
感想としては
コーチングを受ける前は夫婦関係や人間関係、自分の健康問題などに悶々と悩んでいて心も身体もしんどかったので、正直何を解決すれば楽になるのかわからず困っていました。

コーチングを受けて、問題はとてもシンプルだったことに気づきました。

自分が何に悩んでいたかが、ハッキリわかってとても楽になりました。
そしたら夫婦関係も嘘のようにうまく行くようになりました。
今でもしんどい時はありますが自分に向き合う良いきっかけになりました。
本当にありがとうございました。


 

<40代女性>
夫婦でコーチングを受けました。

夫婦関係が上手くいかず拗れていたのですが、れいこ先生が気学を含めそれぞれの性質を見ながら、コーチングしてくださったのがとてもわかりやすく、それぞれに合った課題をしていく中で気づくことがたくさんありました。

お陰様で夫婦関係も落ち着き、体調も前に増して良くなったと感じます

今回2人で受けたのが良かったと思います
感謝です。ありがとうございました😊

 


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[こころと身体の健康コーチング]

薬膳教室*新学期のご案内。受講者様募集

基礎から学ぶ薬膳教室「薬膳と西洋医学をもっと身近に」

9月から新学期が始まります。平日クラスと、日曜クラスのご案内です。

 

 


☆この講座で学ぶこと
全8回を修了された方々には、修了証を発行しております。
(中医学薬膳の基礎を学ぶ講座です。料理教室ではございません)

[中医学薬膳]
vol1・薬膳の全体像とあらまし /  食物の性質と作用 /夏のからだ
vol2・陰陽って? / 2.五行って? /秋のからだ
vol3・気の働き / 血の働き /  津液の働き
vol4・五臓の働き / 六腑の働き /冬のからだ
vol5・病を引き起こす原因 / 発病のしくみ/春のからだ
vol6・診断学(四診) / 八網
vol7・弁証施膳理論 / 長夏のからだ
vol8・やってみよう弁証施膳 /

[西洋・現代医学]
・現場に寄り添った基礎知識や生理学,メンタルヘルス

[最終目標]
毎日を快く過ごすために、「体調に合せた薬膳レシピを自分で組めるようになる」

【会場】
・丸亀会場 珈琲倶楽部2F図書室
〒763-0051丸亀市今津町259-10
 

 

【受講概要】
◎[参加費]  1回受講3,500円/一括納入割引26,000円(税込)
◎[定 員]  10名様
◎[講 師]  国際調理薬膳師山下れい子CRACM-J16-C40
◎[連 絡]  お問合せ申込 又は facebook
◎[開講日時]
・平日クラス(第6期):
全8回
9/3. 10/1. 11/5. 12/3. 1/7. 2/4. 3/4. 4/15(10:00~13:00)
予定

・日曜クラス(第7期):全8回
9/16. 10/21. 11/18(13:30~16:30)
12/2. 1/6. 2/3. 3/3. 4/14(10:00~13:00)予定

◎[駐車場] ファミリーマートさん内、西側(画像の赤いエリア)

———————————-
 
▼何度でもご受講いただけます

全8回を修了された方々には、修了証を発行しております。

当講座は、神戸の本校(咲美堂)と連携しております。
薬膳アドバイザー、薬膳インストラクター、国際薬膳師など各資格取得の受験や神戸本校のご案内もさせて頂きます。

※受講された方や、薬膳を選択された方の声は こちら をご覧ください。

 


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2018 薬膳アドバイザー認定試験対策セミナーin香川 始まりました

2018 薬膳アドバイザー認定試験対策セミナーin香川

平日クラスが終了しました。
今回はお笑いチームの予感(#^^#)

開催場所は、昨年同様リクシル丸亀未来館さまの会議室。
いつもご親切に、お茶菓子やお土産まで用意して下さいます。
ありがたいことです。

ところが、開催場所や開始時間を勘違いされた方もいて、
ちょっとドキドキしながらもネタ作りには欠かない状態で始まりました。


 

お勉強のお供の薬膳茶レイコヤマシタブレンドは、夏のプレミアムソライロ阿波ばん茶薬膳茶と、勉強して眼や頭が疲れた時にリラックスする枸杞入り菊花茶の2種類。氷を入れて冷やしたお茶と、暖かいのをご用意しました。

 

かくかくしかじかで、全員が揃うのに時間がかかりました。
待っていただいている間に、模試をやって頂きました。
実際の出題傾向に似せたもので、今現在の実力を各自で把握して頂きました。
先に模試をやったことで、セミナー中もポイントを抑えやすかったようです。

 

テキストは2種類。
協会からのテキストと、ポイントをまとめてくれている咲美堂テキスト。

 

今日のメンバーさんは、私が香川県で行っている「薬膳教室」を受講下さっている皆さまでした。覚えているかどうかは別として、共通言語が豊富なうえ、基礎知識がある方ばかりでしたので助かりました。

 

朝の香川県丸亀市、自宅から拝める 讃岐富士と呼名され親しまれている飯野山です。しっかりお詣りさせていただきました。
日曜クラスは7月29日、リクシル丸亀未来館さんで9時開始です。
どちら様もお間違えの無いよう、よろしくお願いします(‘◇’)ゞ

 


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プレミアム夏のソライロ阿波ばん薬膳茶

プレミアム
夏のソライロ阿波ばん薬膳茶
がでました。

 

薬草たっぷり夏の薬膳茶」×「阿波ばん茶
クールダウン!夏限定のプレミアム薬膳茶です


徳島の一部の地域でしか作れない乳酸発酵茶「阿波番茶」と、自然豊かな四国の薬草会の方々が手入れされている「農薬不使用の薬草」を使っています。


 

 

「夏の暑さ × 夏の紫外線 × 潤い × 省エネ × 糖化 × 血圧 」対策の薬膳茶です
内熱の緩和、熱中症、夏バテ、日焼け、血糖値、血圧、ダイエット、便秘、日焼け後の回復、抗炎症、抗酸化の味方。

ノンカフェイン、農薬不使用、自家製法茶葉を使用しております。
・柿葉

・枸杞子
・山楂子

・阿波ばん茶


農薬不使用・自家製法茶葉

【柿茶】
  

熱に強いビタミンCが緑茶の20倍
心・肺・大腸・胃に働きかけます

動悸、息切れ、回復力向上、日焼け回復、美肌、ニキビ、便秘、糖尿病、高血圧、胃潰瘍、胃炎、ダイエット、二日酔い、抗酸化作用

・カキ葉には、ビタミンC、カキタンニン、クエルセチン、ルチン、カリウム含有
・柿葉、問荊、山楂子、枸杞子 プラス

 

【十薬茶】
  


十の毒を抑える働きをするとして伝承されているドクダミ
肺・胃・膀胱に働きかけます

老化防止、アンチエイジング、排膿、蓄膿症、膀胱炎、ニキビ、消瘍、浮腫み、美肌、炎症予防、頻尿、血流改善、抗酸化作用

・十薬(ドクダミ)には、デカノイルーアセドアルデヒド、ケルセチン、クエルシトリン、ピペリン、カリウム含有
・十薬全葉、黒豆、棗、コモンマロウ プラス

 


生産者さまから直仕入れ

乳酸発酵の阿波ばん茶 
◎阿波ばん茶が高級健康茶とされる特有の効能
腸内改善:乳酸菌を発酵させた茶葉が腸内善玉菌を増やし、腸の状態が向上。便秘や下痢、美肌、抵抗力の向上に効果的
②糖尿病の予防:発酵することで血糖値の上昇を抑える物質が生まれている
(抗酸化物質レゾルシノール:血糖値抑制作用)
③花粉症などアレルギーの軽減:抵抗力が高まり、花粉症などのアレルギーが軽減。(サポート乳酸菌FG:抗アレルギー作用)
④ノンカフェイン:鉄の吸収を阻害しない、就寝前に飲んでもぐっすり眠れる、胃に刺激が少ない。赤ちゃんや授乳中、妊婦、高齢者もOK

*阿波人が教える美味しい飲み方はこちら

 

◎お召上がり方法
必要量のブレンド茶葉に熱湯を注いで10分程蒸らしてお召し上がりください。
少し煎じると味に深みが出ます(大さじ大盛1に1.5ℓが適量)。
やかんやポットのまま冷蔵庫に入れ、一晩おくとさらに美味しいと言われています。お茶の濃さはお好みで調整してください。


【お求めはこちら】

お求めはイベント又は教室
✴発想も致します。
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(送料、振込手数料はご負担願います)

4回分入り(約8ℓ作れます) 1,000円(税込み・送料別)

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