全日本薬膳食医情報協会　薬膳インストラクター『中級』

中級認定試験対策セミナー
《最大6日受講可能》

通常は全4回のコースを、ポイントを押さえて3回でお伝えするインストラクター中級の集中セミナーです。必須受講は3日間（1日6時間）。ただし、日程内は何度ご受講いただいてもOKです。

＜このような方に＞
◎短期間で深く勉強したい方
◎基礎から学ぶ薬膳教室を受講されている方
◎前回の試験に間に合わなかった方
◎薬膳インストラクター中級資格取得を目指す方
◎コロナで受験ができなかった方

2023春　薬膳インストラクター中級認定試験対策セミナー日程

【講座内容】
①薬膳基礎理論・模試
②中医診断学・中薬学・中医方剤理論
③中医営養学・薬膳学・弁証施膳・模試の解答

■講師：山下れい子
（全日本薬膳食医情報協会認定薬膳教育主宰　国際薬膳師）
■受講資格：薬膳インストラクター初級合格者
■試験対策セミナー日程（3日間）：上の表参照
■試験日：2022年4月23日（日）
10:00～12:00（10分休憩アリ）
■開催場所：高瀬茶業組合二階 薬膳部
〒761‐0021香川県三豊市高瀬町佐股甲2476

【受講料と申込着金期限】
①認定試験対策セミナー受講料
《申込期限2023年 1/9着金厳守》
66,000円（受講料＋テキスト＋問題集＋教材一式／税込）

②受験料
《申込期限 2023年 4/14着金厳守》
50,000円（受験一式／税込）

※まとめてお申込みの場合は116,000円《申込期限2023年 1/9着金厳守》

【お申込み方法】
・下のカートからお申込みください（受講希望コースは「月曜コース」か「日コース」かを備考欄にご記入下さい）

★カート操作ができない方はお問合せフォームから
下の内容を添えてお申込みください。代理入力致します。
（１）お名前　ふりがな
（２）住所
（３）電話番号
（４）申込内容と受講希望コース（対策セミナー・試験・両方）のいづれか
（５）支払方法（前払い振込・現金）のいづれか
（６）お支払い方法／銀行振込（振込先は下記）か現金（期日までに高瀬茶業組合まで持参）か。

※着金期日迄に高瀬茶業組合にお持ちいただくことが難しい方は、お申込時に「振込（前払い）」を選択ください。

[その他注意事項・問合せ]
・ご入金後のキャンセルはお受けできません。（次回に振替）
・お支払いは振込か現金。着金期限厳守でお願いいたします。
・infom@yakuzen-line.com のアドレスを受信できる設定にお願いします。
・お問合せはお問合せフォームかお電話
TEL：0875-74-6011（電話は土日祝定休）高瀬茶業組合薬膳部

（振込先）
ゆうちょ銀行　農事組合法人高瀬茶業組合
＊ゆうちょ銀行から振込む場合
記号：１６３００
番号：１１０８７３４１

＊ゆうちょ銀行以外の金融機関から振込む場合
店名：六三八（ロクサンハチ）
番号：６３８
預金種目：普通預金
口座番号：１１０８７３４

＊百十四銀行
農事組合法人高瀬茶業組合
１１４銀行　高瀬支店（普通）
口座番号：００３６９０２

（振込手数料はご負担ください）

2022年秋の薬膳インストラクター（初級）認定試験の日程をお知らせします。
人数調整がありますので、お早めにお申し込みくださいますようお願いいたします。

【山下れい子の2021年　実績】

香川県三豊市 市長が推進する薬膳のまちづくりで、市の後押しを得て2020年10月から高瀬茶業組合の新たな取り組み「薬膳教室の主宰を拝命」。

以来、コロナ禍において2か月ほどの休講があったが、年間150名を超す受講生が集まるほど教室は人気。一人ひとりに寄り添う相互コミニュケーションが大切としているため、高瀬教室は会場参加型。高瀬茶業組合は農林大臣賞、農林水産大臣賞を何度も受賞した銘茶を生み出している。

一年後の2021年10月、全日本薬膳食医情報協会（Any協会）薬膳教育認可施設の主宰講師となり、資格取得を望む士気の高い受講生のニーズに取り組む。

（実績）2016年から薬膳教室を開催
・これまでの薬膳教室受講者数450名以上
・資格取得者100名以上
・内、高瀬教室受講者一年間で約150名

山下れい子のmay way（四国経済新聞）

薬膳で心と体　健やかに

中国の伝統医学的な医学に基づいて調理される薬膳料理には、心と身体のバランスを整え、病気を未然に防ぐ効果が見込めるとされる。山下れい子（60）は数年前から香川県で薬膳教室を開催し、これまでに約200人が卒業。その教え子が薬膳カフェを開くなど活動の場が広がる。

高校卒業後、大手化粧品メーカーの美容部員として3年ほど香川で働いた。結婚などを機に退職したが、家庭の事情で子供3人と関東へ。子供を養うため整体に関する民間資格学校を卒業し、鍼灸（しんきゅう）院やオイルマッサージ店で働いた。

2000年ごろに独立し、埼玉県越谷市で整体院を開業。教室も運営し、都心部で働く会社員らから人気を集め「予約がいっぱいになるほど繁盛した」。

転機は2011年。両親の介護などを理由に香川県に戻ることになった。越谷の店を閉めた後は「働きづめだった緊張がほぐれ」、１～２年ほどお遍路やマラソン、四国各地の自然などを楽しみ、日常を満喫した。

薬膳の存在は、マラソンでつながった知人に教えてもらった。内側から身体のバランスを整え、病気を未然に防ぐとされる薬膳のちからに興味がわいた。百貨店で美容部員として接客中、値段が高い商品を使っても症状が改善されない客を見ていたこともあり、「精神面などが原因という根本的な問題を薬膳で解決できるのでは」と確信したという。

もともと学ぶことが好きだ。神戸に通って知識を着実に身に付け、2015年頃に香川県の商業施設に薬膳カフェを開業する。身近な食材を組み合わせた薬膳を販売し、追加料金を取らずに何度でもお湯を加えれば薬膳茶が飲み放題というコンセプトが主婦らに受け、人気を集めた。

ところが開業2年後、貸主の都合で立ち退きに。そこで1日限定で場所を借りて教室を開く形態に変更した。現在はSNSなどで生徒を募り、5人以上が集まれば貸部屋などで教室を開催している。初級・中級などと習熟度ごとにクラスが分かれ、初級であれば8回コースが基本だ。初級の全コースの受講料は約2万6000円で、受講生の99％を女性が占める。

4～5回は座学でショウガやネギ、フルーツなどの効能を学ぶ。牛肉は血液循環を高め、小豆は蓄積した老廃物を取り除く効果が見込めるという。「身近な食材と自身の身体の理解を深めれば誰でも大きな効果が得られる」。教え子が香川県丸亀市で薬膳カフェ「ハスハス」を運営するなど弟子の独り立ちがうれしい。

コロナ禍に対応し昨夏からオンライン教室なども始めた。香川県善通寺市の金倉寺では月に2回、生徒らと薬膳に関するイベントを開催。薬膳を広めるため日々精進に励む＝敬称略

（四国経済新聞2021年1月16日　亀井慶一　記者）

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