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4日間集中日曜クラス「基礎から学ぶ薬膳教室・第11期」7/14スタート・ 香川県丸亀市
基礎から学ぶ薬膳教室
第11期は香川県丸亀市
4日間で開催する日曜クラス
[全8回の内容を、毎月1日×4回で集中して学ぶ講座です]
第1回目は2019年7月14日 日曜日
《 受講者募集中》
▶全8回修了後は次のようなステップアップをご用意しています。
・薬膳アドバイザー認定試験やインストラクター、国際薬膳師への連携
・薬膳イベントに参加（アウトプットの練習や出店）
・色々な方向のスキルアップ講座
・ご希望の方には１回限定無料コーチング（60分）が受けられます
▶この講座で学ぶこと（4日間）
（◎講師：国際調理薬膳師 山下れい子）
日常に活かせる中医学薬膳講座の内容
（途中からのご受講も、単発ご受講もオッケーです）
vol１・薬膳の全体像とあらまし ／ 食物の性質と作用 ／季節のからだ
vol２・陰陽って？ ／ 2．五行って？ ／季節のからだ
vol３・気の働き ／ 血の働き ／ 津液の働き
vol４・五臓の働き ／ 六腑の働き ／季節のからだ
vol５・病を引き起こす原因 ／ 発病のしくみ／季節のからだ
vol６・診断学（四診） ／ 八網
vol７・弁証施膳理論 ／ 季節のからだ
vol８・やってみよう弁証施膳 ／
[西洋・現代医学]
・現場に寄り添った基礎知識や生理学やメンタルヘルス
[最終目標]
毎日を快く過ごすためのセルフメディケーション
「体調に合せた薬膳レシピを自分で組めるようになる」
▶全8回を修了された方々には修了証を発行しております。
▶再受講は一単位2,000円
▶お休みされた単位の振替え受講もできます。
（中医学薬膳の基礎を学ぶ講座です。料理教室ではございません）
《香川 丸亀クラス》
【講座日程】
vol１・vol２ 7/14 日曜
vol３・vol４ 8/4 日曜
vol５・vol６ 9/1 日曜
vol７・vol８ 10/27 日曜
（受講できない回は他会場での振替受講ができます）
【講座概要】
✳︎定員:10名
✳︎時間：10時〜17時（お昼休憩一時間）
お昼休み13時～14時 自由
珈琲倶楽部さんのモーニングが14時まで。コンビニ、お弁当やさんも近くにあります。
✳︎会場: 丸亀会場 珈琲倶楽部２F図書室
〒763-0051丸亀市今津町259-10
✳︎駐車場：ファミリーマートさん駐車場の写真赤■の場所
✳︎受講料、教材費（税込）
・受講料：
①一括納入2,000円割引 ▶26,000円（振込のみ）
（お申込みの方に、追って送金先口座をお知らせします）
②現金都度払い：一講座3,500円（再受講は一講座2,000円）
・教材費：5,000円 初回のみ
（講座8回分のテキスト＋日常に活かせる代表食材一覧表（性味別・タイプ別・五味別））
[問合せ申込み]
・問合せ申込み
当講座は、神戸の本校（咲美堂）と連携しております。 薬膳アドバイザー、薬膳インストラクター、国際薬膳師など各資格取得の受験のご案内もさせて頂きます。
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今が収穫どき・夏準備に役立つ身近な薬草たち
夏に役立つ身近な薬草たち
生薬としても使われている薬草たち。
収穫、仕込みは蚊の少ない今が最適🍃
先日収穫した夏に役立つ薬草たちをご紹介します。
・問荊（もんけい）すぎなとも言い、肝の気血を整えます。苦／涼（肺肝脾膀胱）養肝 清熱 涼血 止咳 止血 解熱 利尿。
・艾葉：艾葉（がいよう）よもぎとも言い、夏に不足しがちな血を補います。苦辛／温 (肝脾腎)補血 造血 温経 化湿 健胃 散寒
・柿葉 甘渋／寒（心肺胃大腸） 清熱 潤肺 止渇 解酒 咳 吐血 血便 口内炎 発熱 痔
・琵琶葉：喘息のような咳や気管支など、肺経絡の炎症落ち着かせてくれます。苦／涼 肺胃 化痰止咳、和胃降逆、呼吸困難、嘔吐、咳嗽、暑気あたり、皮膚炎、虫刺され、濃く煎じたものを使用したり、アルコールに漬けたチンキ液を塗布。
・薄荷（はっか）：ミントとも言い、暑さからくるストレスを緩和します。
辛／涼(肝肺)疎散風熱、清利頭目、透疹、頭痛、発熱咳嗽、咽頭腫痛
【どう使えばいいのかしら？】
・お茶に入れる（薬膳茶に組み入れれば理想）、夏はアイスで
・お菓子にいれる（薬膳菓子）
・煎じて飲む、塗布液として炎症止めに使う
・酢につける
・アルコールに漬けて炎症止めに使う
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進化した夏の薬膳酢♡簡単保存食
進化しました！夏の薬膳酢
切って入れてかけるだけの簡単保存食
私。料理は致しませんが、時間の空いた時は四季折々に効果的な保存食を作ります。
今日は立夏。
夏養生の保存食はこれ！「潤肺ピクルス🥕」と思って昨日つくりました。
切って入れてかけるだけ。
1枚目の写真です。が!!!!!!! さらに… 進化しました!!
2枚目の写真をご覧ください。
夏は心エリアのトラブルから動悸や不眠、健忘などが起こりやすい季節。
折角なのでもう一工夫してみました。
⊕補血で「潤肺⊕補血ピクルス🥕」
2枚目の写真はコレです⇊
モチロン中の野菜も食べれますが、この酢がポイント！！
酢はもともと気の流れを高めてくれますので元気になれます。
なにより、何にでもかけて食べられるところがうれしいですね✌️
（サラダやチャーハン、ラーメン、餃子、酢物、野菜炒め、サワー等々）
これは、夏にトラブルを起こしやすい心のエリアをサポートしながら、肺のエリアを潤わし、抵抗力を高めるという働きがあります💓
【具体的にはこのような症状に】
不眠、動悸、気持ちを穏やかにする、息切れ、気の詰り、お腹の冷え、咳、解毒、肌荒れ、潤い不足、肩こり、腰痛、アンチエイジング、未病先防
・百合根:甘苦/平 心肺 潤肺 止咳 清心 安神 動悸 不眠 精神安定
・白木耳:甘淡/平 肺胃腎 潤肺 滋陰 生津 益胃
・枸杞子:滋補肝腎 明日 潤肺
・にんじん:甘平/肺脾肝 健脾 滋陰 補血 明目 消食 血中脂質抑制
・龍眼肉:甘/温 心脾 補血薬 補心脾 益気血 動悸 不眠 健忘
・紫蘇:辛/温 肺脾 辛温解表 行気 和胃 解毒 嘔吐 お腹の冷え 喉の詰まり感
（赤紫蘇はアントシアニン、青紫蘇はβカロチン）
・酢：酸苦/温 肝胃 活血 化瘀 消積 軟堅 解毒 魚毒 止血 治瘡 下痢 腹痛 体力回復
・ローズマリー:気の巡りを穏やかにする
#国際薬膳師山下れい子
#薬膳は選択理論
#薬膳はライフワーク
#薬膳はセルフメディケーション
#基礎から学ぶ薬膳教室
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佐伯侑美プロフィール（こころと身体の健康おしゃべり相談員）
薬膳インストラクター 佐伯侑美氏
「こころと身体の健康おしゃべり相談会相談員」
・寺子屋薬膳講師
・金倉寺 女性とこどもの守り神おかるてんさんの
「背守り」＆刺し子ワークショップ講師
せまもり（背守り）
「背守り」とは、子どもを想う願いをひと針ひと針に込めながら、子どもの着物の背中に縫い取りをする風習。その昔、霊魂は背中に宿っており、着物の背の縫い目を目の代わりとして身を守っていると信じられていました。子どもの着物は大人と違って縫い目がないため、背中から魔が忍び込まないようにと「背守り」が生まれたと言い伝えられています。
長く伝え続けられてきた「背守り」という風習を、現代の生活にも取り入れられたらと考え生まれたのが＜せまもり＞シリーズ。「背守り」には家紋代わりの文様をつけていたことから、子どもと女性の守り神おかるてんさんの象徴である「ザクロ」の刺繍をほどこし、ひとつひとつ祈願いたしました。出産祝いにもおすすめです。
薬膳からみた妊婦さんにおススメの
こばなしもあります。（10分程度）
▶金倉寺で安産祈願された方は背守り刺繍・参加費無料
安産祈願の際にお渡ししている背守り糸と、肌着(Tシャツ)をご持参ください。
▶ご祈願されてない方は肌着(Tシャツ)だけご持参ください。
（背守り糸をご用意いたします。背守り糸代500円＋参加費500円）
☆背守り糸以外にも色糸の用意もございます
☆裁縫道具はご用意していますが、ご持参いただいてもOK
☆時間は13時半~ 30分程度
(随時参加可能・予約優先)
（佐伯侑実 プロフィール）
就職を機に香川に来て早十数年。
転職で体調を崩したのをきっかけに薬膳に出会い、その魅力にハマる。
「薬膳を日常に(^^)」を目指して日々精進中！
趣味の読書が高じて読書会を主催。
大人向け読書会『bibluv(ビブラブ)』を,
月一回、坂出市の図書館にて開催中です。
https://www.facebook.com/bibluv/
出身校: 松山大学
香川県 坂出市在住
愛媛県 西条市出身
薬膳インストラクター
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