「薬膳と西洋医学をもっと身近に」
高松教室・全8回終了しました
今回は2名様が全8回の修了証書を授与されました。
おめでとうございます！
残念ながら日程が合わず、あとひと息の方もおられます。
丸亀教室、詫間教室をご受講下さい(^O^)
月別アーカイブ: 2018年8月
簡単薬膳しよう！高松クラスは、薬膳料理を作りました。
少し違った最終日。薬膳料理を作りました。
薬膳教室高松クラスの最終日
高松教室メンバーのご希望で、最終回のVol.8は薬膳料理を施膳＆調理しました。
＊鮭と鶏肉のくるみソースがけソテー、枝豆添え
＊れんこんのきんぴら
＊とうもろこし粥
＊亀ゼリーと梨の薬膳茶煮たコンポート
＊梨のクリームチーズケーキ（井門さんの差入れ）
今回の高松クラスは、
「秋に必要な潤いを補いながら、夏の残存疲労を解消する」という例題
を基にメニューを作り、調理しました。
①症状分析：乾燥、潤い不足、食欲低下、暑さからくる疲れ、のどの渇き
②弁証：気血虚、耗気傷津、清熱解暑
③施膳方針：補気血、健脾、生津滋陰、清熱
④食材選出＆弁証施膳（レシピ作成）
～選んだ食材～ （オレンジの字は、梨を煮るブレンド薬膳茶の素材）
・補気血、健脾（胃脾の働きをたすけ、気と血を補う）に、
鮭、鶏肉、粳米、枝豆、とうもろこし、龍眼肉、ヨモギ、サンザシ
・正津滋陰、補陰（潤い対策）に、
トマト、ハチミツ、亀、梨、れんこん、チーズ、阿波ばん茶、ジャスミン
・清熱解毒（暑さや熱をトル）に、
亀、昆布、トマト、柿葉、ハイビスカス
・活血化瘀（血液の巡りをよくる）に、
玉葱、山楂子
・補腎益腎（腎を温高める）に、
昆布、胡桃、ヨモギ
・とうもろこし粥は米の10倍の水で鍋でつくりました。
・粉末の亀ゼリーを煮たてて冷やしました。
・ブレンド薬膳茶で梨を煮ました。
・トッピングの枸杞は湯で戻しました。
・枝豆はゆでて付け合わせにしました。
・味付けはお好みで。
通常は料理は作りません。Vol.8は薬膳師の総仕上げです
これまで習ったことを思い出しながら実践ロールプレイングをします。
相談者とカウンセラーという形で数回に分けて練習します。
練習は次のようなルールに従ってレシピを作成します
①問診や舌診、脈診など、四診でその方の症状を見立て（症状分析）、
②目的をもって（弁証）
③施膳方針や治療法則をたて（施膳方針、治療方針）、
④食材を選出してレシピを作成する（施膳）
コーチングを受けて…「みなさまの声」
秋めいてまいりました。
猛暑だった平成最後の夏も過ぎ、立秋を越え季節はもう秋。
季節は知らぬ間に変化しています。
人も同様、こころも身体もいつのまにか変化しています。
どうせ変化するなら、
自分の強みを活かして、いい方向に変化してはみませんか？
それがコーチングです。
先月のコーチングモニター様のご感想を載せさせていただきました。
（コーチングモニター募集中）
【８月モニター様のご感想】
＜50代女性＞
気持ちが落ち込み、いろいろ考え悩むことが多く、コーチングを受けてみました。
人付き合いが多くなった人間関係に整理がつき、また自分が本当にやりたい事に気づき、またどのようすれば…
見通し、目標、自分だけじゃ気付かないことがわかり、スッキリして意欲が湧き、自信が持てるようになりました(^^)
沢山の事を話して、聞いて頂きわかりやすくアドバイスしてくれて、本当にありがとうございました(^^)
＜50代女性＞
今日で３回のコーチング修了(*^^)v
美味しい珈琲と珈琲ゼリーを食べながらまったりコーチング＼(^o^)／
ぼんやりとしていた今。
おかげで未来に向かって進む道がハッキリと見えてきた！
後は、想いを文字にして、そしてそれを実行に移して行くのみ
人生の転換期にいつも誰かがどこからか
こっちだよ、と導いてくれる。
今までそんな不思議なご縁に恵まれて今がある。
これからも、色々な素敵なご縁に導かれて幸せな方向に確実に向かっている(#^_^#
目指すは、2020年１月！
コーチングで未来がが変わる。
「10年先も健康でイキイキ輝くためのコーチング」
（コーチングモニター募集中）
（コーチングモニター様の声）