「中国伝統医学の基本となる陰陽」
季節にも陰陽があります。

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10年先も健康でイキイキ輝くために

簡単薬膳しよう！

「美味しいものより、意味のあるものを」

季節ごとに出回る野草や食材を、
体調に合わせて組合せる方法に薬膳があります。
薬膳師は食医とも言われています。

冷えた体、温まりたい日に♡

こんにゃく＋クコ子＋讃岐本鷹(唐辛子)＋よしやの出汁で煮るだけ✌

・枸杞子：甘平／肝腎肺（滋補肝腎 ・明日・ 潤肺）
ふらつき、めまい、視力、疲れ目、涙目、腰膝痛

・唐辛子：辛大熱／心脾胃（温中・散寒・消食・開胃・化痰）
食欲不振、腹痛、お腹の張り、吐き気、下痢、血中脂質減少、発汗、殺菌

・こんにゃく：コンニャク芋　イモは気を補う代表食材
（気を補うと血行などの体内循環が高まるため、温まります）

・よしやの出汁：純手打うどんよしやの出汁（観音寺イリコ、利尻昆布、かつお）
補気補血、ミネラル補給

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「髪」「腎・膀胱」「冬」は深く繋がっています。

髪には腎精残高が顕れます。

～冬の身体は温め養生～
2018年は11月7日が立冬です。

冬養生の準備で31ｃｍ髪を切りました。
腎精残高の減少を抑えるエコ化といっても良いかもしれません。
折角なので、切った髪は「JHDACK賛同店　ビューティサロンMK」さまで、
ドネーションして頂きました。
どなたかのお役に立てて頂けるならあり難いことです。

中医学では髪と腎精は深く繋がっています。

髪をみると年齢がわかると言われいるように、加齢につれ髪の色、つや、量が減少していきます。これは見た目で分かるので対処できやすいのですが、同様に低下している腎精には気付きにくいものです。不調な症状が出るまえに養生を始めましょう。

「腎」はたくさんの働きをしてくれています。

一年のうちで、寒くなる冬に最も機能低下しやすいのも特徴です。冬になる前から先取冬養生を初めても良いかもしれませんね。

【腎の働き】
腎は生まれたときに親からもらった氣（腎精）を蓄えている生命源の臓器です。
生きている限り自然消耗していきますが、毎日の養生で補充することで維持されています。腎のパワーが心と体の老化と深くつながっています。

①成長・発育・生殖させる
②体のうるおいをつくる
③氣を納める
④骨・脳・血をつくる
⑤臓腑を潤わせ温める

【冬は腎経のトラブルが起こりやすい】
腎臓、膀胱、骨、耳、恐怖感、髪、冷え、皮膚の収縮、筋肉の引きつり、暗く塞ぐなどのトラブルが起こりやすい時期。それらは潤い不足や記憶力、気力、精力の低下、消化器系の虚弱へと波及していきます。

内外から温めることを心がけましょう。

【身体を内部から温める食材や黒い食材をとり入れましょう】
黒豆、黒キクラゲ、黒米、黒ごま、生姜、桂枝、葱、八角、紫蘇、唐辛子、山椒、蓬、など
[温熱、温陽、散寒、補気、補血など]

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10年先も健康でイキイキ輝く為に、備蓄薬膳

お湯さえあれば、簡単薬膳しよう！
大根で1分薬膳クッキング

天災お見舞い申し上げます。備蓄で作れます。

スーパーで目に留まった秋の食材♡大根一本95円！
それを使って早速１分薬膳クッキング。

「あっ！という間にできる秋養生の即席お味噌汁」
（手順は3つ）
①お湯を沸かす間に大根を薄目に切る
②切った大根、味噌、かつお節、青紫蘇をお椀に入れる
③熱湯を注ぐ

✻ここでは、大根と一緒に入れる素材が最大のポイント。
大根（肺）の働きを促すために、意味のある食材を選ぶこと。
それを見極めてバランスよくレシピを組むのが薬膳です。

＜食材の意味＞

・大根は「白」ー白は「肺」ー肺は「秋」―秋は「燥」、
秋に意識して摂りたい食材は「白いもの」。
肺を潤わせながら消化器系の働きを助け、気を生成して落ち着かせます。抵抗力を高める作用もあります。（辛甘／涼　肺胃）

・味噌は、お腹や腰を温めながら大根の働きを促すアンチエイジング食材。（甘鹹／温　脾胃腎）

・かつおは，大根の働きを促し高めながら、気血を補うアンチエイジング食材。（甘平／平　腎脾）

・青紫蘇は、お腹を温めながら大根の働きを促進し、気の生成と巡りを高める。（辛／温　肺脾）

#国際薬膳師山下れい子
#大根
#薬膳生活
#食養生
#薬膳しよう

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秋の薬膳茶

10年先も健康でイキイキ輝くために
薬膳は身体を健康にするしっかりとした理由があります。
それを学ぶのが薬膳教室やワークショップです。

肺やお肌を潤しながら、気（抵抗力）をつくる働きを助けるブレンド。
風邪予防にも毎日飲みたいですね。

秋は乾燥が始まる季節です。
身体も肺や大腸、皮膚から乾燥が始まります。
残暑もあり毛穴も開きっぱなし。
抵抗力（氣）が激減して体調を崩すのが初秋です。
気は肺で作られます。
肺を潤して、やる気、元気を戻しましょう！

・余分な熱をとり、気を落着かせる「菊花」
・肺に潤いを「白木耳、ゆり根」
・気を補いながら吸収を高める「大棗」
・消化器系を温めながら働きを高める「山楂子」
・温めながら潤わす「ほうじ茶」

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薬膳しよう！
見たことがない方も多いようです「薄荷の花」。
夏に大活躍します。

薬品メーカーさんからも「ハッカ油」という商品か出ているほど、薄荷には色々な働きがあります。

薬膳でも、
夏の身体が感じるストレスと、薄荷の働きはとても良い相性です。
ウォッカやリカーに漬けて虫除けスプレーとして使う以外にも、
肝肺の熱を散らせて、次のような働きをする代表食材です。
薄荷) 辛／涼(肝肺)疎散風熱、清利頭目、透疹、頭痛、発熱咳嗽、咽頭腫痛

熱中症対策として薬膳茶に薄荷をブレンドしたり、ハッカ水を持ち歩くのもいいですね(^^)。私はペットボトルに入れて凍らせて持ち歩いています。

ミントと薄荷は同族です。
たくさんあるミントの種類の一つが薄荷
英語で「Mint」
漢字で「薄荷」
日本語で「ハッカ」
という感じでいいと思います(‘◇’)
個人的には薄荷のほうがメントールが利いている気はします。

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#虫除けスプレー
#国際薬膳師山下れい子

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